Empleo de metodos combinados para la conservación de una mermelada concentrada obtenida a partir de residuos de fresas = Use of combined methods for the preservation of a concentrate marmalade obtained from strawberry wastesSILVIA FALCO, A; LARRAURI, J. A; BORROTO, B et al.Alimentaria. 1993, Num 242, pp 69-71, issn 0300-5755Article

Composición química de la fibra dietetica obtenida a partir de hollejos citricos durante su cosecha = Chemical composition of citrus husk dietary during its seasonBORROTO, B; RODRIGUEZ, J. L; LARRAURI, J. A et al.Alimentaria. 1995, Num 265, pp 63-65, issn 0300-5755Article

Influencia del tamaño de partículas sobre la capacidad de retención de agua de la fibra obtenida a partir de cítricos y piña = Particle size influence on water holding capacity of citrus and pineapple dietary fibreBORROTO, B; LARRAURI, J. A; CRIBEIRO, A et al.Alimentaria. 1995, Num 268, pp 89-90, issn 0300-5755Article

Mango peels as a new tropical fibre : Preparation and characterizationLARRAURI, J. A; RUPEREZ, P; BORROTO, B et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 1996, Vol 29, Num 8, pp 729-733, issn 0023-6438Article

Fibra dietética de Toronja: producto natural sin aditivos = Dietary fiber of grape fruit : natural product without additiveFERNANDEZ, M; BORROTO, B; LARRAURI, J. A et al.Alimentaria. 1993, Num 247, pp 81-83, issn 0300-5755Article

Influencia de las condiciones de lavado en la obtención de fibra diétetica de toronja (Citrus paradisi Osbeek) = Influence of washing conditions on the yield of dietary fiber obtained from Marsh grapefruit (Citrus paradisi Osbeek)FERNANDEZ, M; SEVILLANO, E; LARRAURI, J. A et al.Alimentaria. 1995, Num 260, pp 19-21, issn 0300-5755Article

Fibra dietética obtenida a partir de hollejos cítricos y cáscaras de piñas = Dietary fiber obtained from citrus husk and pineapple peelLARRAURI, J. A; RODRIGUEZ, J. L; FERNANDEZ, M et al.Revista española de ciencia y tecnología de alimentos. 1994, Vol 34, Num 1, pp 102-107, issn 1131-799XArticle

Water recycling in processing orange peel to a high dietary fibre powderLARRAURI, J. A; BORROTO, B; CRESPO, A. R et al.International journal of food science & technology. 1997, Vol 32, Num 1, pp 73-76, issn 0950-5423Article

Fibra dietetica de bagazo de cana : Una nueva alternativa para el empleo de estos residuos = Dietary fibers from sugar cane bagassesFERNANDEZ, M; BORROTO, B; RODRIGUEZ, J. L et al.Alimentaria. 1996, Num 277, pp 37-38, issn 0300-5755Article

Selección del método más apropiado para la elaboriación de tabletas de fibra dietética = Selection of the most suitable method to obtain dietary powdered fiber tabletsLARRAURI, J. A; PERDOMO, U; FERNANDEZ, M et al.Alimentaria. 1995, Num 265, pp 67-70, issn 0300-5755Article

Seasonal changes in the composition and properties of a high dietary fibre powder from grapefruit peelLARRAURI, J. A; RUPEREZ, P; BORROTO, B et al.Journal of the science of food and agriculture. 1997, Vol 74, Num 3, pp 308-312, issn 0022-5142Article

Elaboracion de mermelada concentrada a partir de cascaras de mangos = Jam elaboration from mango peelsLARRAURI, J. A; BORROTO, B; DE HOMBRE, R et al.Alimentaria. 1996, Num 277, pp 53-56, issn 0300-5755Article

Elaboración de una bebida en polvo a base de fibra dietética: FIBRALAX = Elaboration of a powdered beverage containing dietary fiber: FIBRALAXLARRAURI, J. A; BORROTO, B; PERDOMO, U et al.Alimentaria. 1995, Num 260, pp 23-25, issn 0300-5755Article